一文带你看遍食品认证
俗话说，王婆卖瓜自卖自夸。99.99%的生产厂家都会对外宣称，自己企业管理规范、产品有保障。更有甚者，在法律监管的边缘地带声称自己的产品“绝对安全”。
那么，实际情况又是怎样的呢？ 有没有公正、独立的方法，来评测产品的生产过程呢？
民以食为天，今天小编就跟大家分享一下种类繁多的食品认证。一文打尽从农田到餐桌的整个供应链上形形色色的食品认证。
什么是认证？
官方解释
根据《认证认可条例》第二条：本条例所称认证，是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。
根据GB/T27000 2006《合格评定 词汇和通用原则》（ISO/IEC17000:2004，IDT）认证定义：与产品、过程、体系或人员有关的第三方证明。注1：管理体系认证有时也被称为注册。
通俗的来讲，就是由行业专家 （标准所有者） 为企业出了一份考 （标） 题 （准）， 通过考 （审） 试 （核） 的企业可获得对应的认证证书。 在这一过程中，出题人（标准制定组织）、执行考试者（认证机构）、答题人（生产企业）在所售产品上无利益关系，从而尽最大努力保证“考试”的公正性。
“考试”范围是什么？
食品认证可覆盖整个食品供应链！
以GSFI（国际最权威的“考题”评定机构之一）认可标准为例：
（数据截止2018年11月）
从
种植/养殖
食品加工
食品包装材料
食品添加剂
到
物流、仓储
分销、餐饮
从农田到餐桌，总有一款认证适合你
产品认证、服务认证、管理体系认证
官方解释
根据《认证认可条例》第十七条：国家根据经济和社会发展的需要，推行产品、服务、管理体系认证。
管理体系认证
根据 CNAS-CC01 《管理体系认证机构要求》（ISO/IEC 17021-1：2015，IDT）规定：
管理体系认证（如对组织的环境管理体系、质量管理体系或信息安全管理体系的认证）是一种保证方法，用以确保组织已实施了与其方针及相关国际管理体系标准的要求一致的、用以管理其活动、产品和服务相关方面的体系。
产品、过程或服务认证
根据CNAS-CC02《产品、过程和服务认证机构要求》（ISO/IEC 17065:2012，IDT）规定：
产品、过程或服务认证是为产品、过程或服务满足标准和其他规范性文件的规定要求提供证明的一种方式。
- 例如，管理体系认证包括：
- 例如，产品认证包括：
- 服务认证，如售后服务认证（非食品企业专属认证）包括：
认证不必强行进行分类，以下分类为小编根据多年行业经验整理，可能是片面及不准确的，欢迎各位指正；
本文仅针对食品类“专属”认证，通用类认证：如：ISO9001、ISO50001等认证不在讨论范围。
-
饲料及饲料添加剂认证
- 宗教信仰及饮食习惯认证
- 可持续发展认证
- 有机、非转基因认证
- 水及涉水配件认证
- 其他食品认证
- “另类认证” FDA 认证
我们通常所说FDA认证，其实并不是认证，通常指FDA注册，或者FDA官方检查，FDA注册、检查依据为FDA相关法律法规。
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FSMA第三方认证项目有两种用途。一是帮助进口商加入自愿性资格进口商项目（Voluntary Qualified Importer Program，VIQP）。加入VQIP的进口商可享受进口食品快速通关、降低抽样检测频率、快速检测、自由选择取样地点等优惠。
FSMA第三方认证项目的另一用途是：当FDA锁定高风险进口食品强制索要食品安全认证时，FSMA合规性认证可以帮助食品企业“解锁”，确保其产品继续进入美国市场大门。不过FDA表示：强制索要认证并不是美国进口食品监管的“常规武器”，只有出现较高风险的特定情况时才会采取这一措施。
- 行政许可（不属于第三方认证）：
出口食品生产企业备案
生产许可证
保健食品
认证又分为强制性认证和自愿性认证
目前我国境内无强制性的食品认证，所有食品类认证均为自愿性认证。
官方解释
根据《认证认可条例》第二十九条国家对必须经过认证的产品，统一产品目录，统一技术规范的强制性要求、标准和合格评定程序，统一标志，统一收费标准。
《认证证书和认证标志管理办法》第十三条 认证标志分为强制性认证标志和自愿性认证标志。
- 强制性认证示例
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