“三同”筑巢引“凤凰” 飞入深圳百姓家
今年5月,国家认监委出口食品企业内外销“同线同标同质”公共信息服务平台上线,全国各地出口食品企业积极响应号召,通过“出口备案+企业自我声明+HACCP认证”的方式,汇聚到“三同”麾下,以中高端消费需求为导向,推动出口优质产品回流国内消费市场,让老百姓吃到符合出口标准的优质“三同”美食。
深圳盛佳食品有限公司是一家专业从事肉制品生产的食品工厂,坐落于深圳市龙岗区葵涌街道。工厂于2012年8月建成投产,同年11月获得出口食品生产企业备案资质,2013年获得出口香港注册资格。以白切鸡、烧卤等为主,目前工厂每年加工肉制品1200吨,95%以上销往香港特别行政区,年均销售额约3亿元。
盛佳食品总经理邢德华在接受新华网记者采访时表示,自“三同”工程推出以来,在深圳检验检疫局、龙岗检验检疫局相关部门的指导下,盛佳食品积极配合参与,进一步完善自身食品安全管理体系,并通过了“危害分析和关键控制点(HACCP)”认证等系列认证。同时,借助“三同”平台的推广宣传,盛佳食品进一步提升了品牌知名度,内销自主品牌“凤中凤”产品进驻多家大型商超,覆盖广东省大部。“凤中凤”品牌旗下的“桂花鸡”、“盐焗鸡”深受当地消费者喜爱,成为了百姓餐桌上的常客。
邢德华介绍,盛佳食品建立了从“农场到餐桌”的食品安全全程监控管理体系:
第一,盛佳食品的原料鸡均来自于检验检疫部门备案的家禽养殖场,对饲料、疫病、兽药残留等环节实施了严格的监控;
第二,盛佳食品对家禽的屠宰、加工、运输进行全程冷链控制,确保禽肉的安全卫生;
第三,盛佳食品按照HACCP体系标准进行肉质危害分析和控制,通过严格的工艺参数,保证每一只出厂的白切鸡安全、卫生、美味,打造真正符合“三同”标准的优质产品。
邢德华告诉记者,作为供港企业之一,盛佳食品定期接受检验检疫部门、香港食环署和相关认证机构的严格监管,包括日常工厂检查、定期巡查、出口装运前检验、抽样检测等,从各个环节保证食品的质量。
凭借着严格的监管和销售模式,盛佳食品的鸡肉产品在香港市场享有着良好口碑,销售业绩稳定。邢德华透露,借助“三同”平台,企业充分发挥了产能和管理优势,将优质、安全的禽肉制品同时投放香港、深圳两个市场,使深圳消费者可以在家门口就买到供港品质的肉制品。截至2016年,盛佳食品在深圳等地销售禽肉制品20万吨,并在大型商超开设“三同”专柜,以过硬的产品质量,受到了消费者的认可和好评。
谈到企业未来的发展,邢德华表示,“三同”工程为企业和消费者带来了实实在在的优惠,为消费者的“舌尖”筑起了坚实的屏障,盛佳食品会牢牢把握“三同”这个平台,秉持打造优质禽肉制品的理念,为早日实现国内市场进出口食品零差别做出自己的贡献。