21速就是可变21种速别。前面大牙盘三个。后面后飞七个。以此搭配21种速别。24和27本大牙盘都是三个。
速别指的是前后的档位搭配出来的不同速比的数量；也就是比如山地车前面牙盘通常是3片的，后面飞轮可以是7、8、9片的那么速比就可以是3*7=21速,3*8=24速和3*9=27速了如果只是代步21速的就足够了，24速和27速会贵很多，代步差别不大
扩展资料：
车速描述交通流的三个参数之一，在交通流理论的研究中占有重要地位。汽车行车速度也可泛指机动车行车速度。为适应不同用途，汽车行车速度主要有地点车速、路段车速和设计车速之分。
汽车通过道路某指定地点的瞬时速度。一组地点车速观测值的算术平均数为平均地点车速。地点车速广泛应用于交通工程中,是制订道路设计车速,设置交通控制设施，确定交通管理方法，采取交通改善措施及其经济分析，探索各型汽车速度发展趋势，评定道路交通设施、交通管理及改善措施等的交通效果的依据。
地点车速除用平均值表示外，又因其观测值在平均值上下分散甚宽，还常用其频率分布特征进行分析。用测得车速的分组的中间值作横坐标，分组车速出现的频率作纵坐标画成的曲线,叫车速频率分布曲线