- 来源：
- 发布时间： 2013-11-25
各直属检验检疫局，检科院、标法中心：
2013年5月1日，总局《进出口乳品检验检疫监督管理办法》正式实施。6月16日国务院下发“国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知”（国办发【2013】57号），明确规定对进口乳品境外生产企业实施注册管理。为了积极落实国务院及总局有关规定，帮助检验检疫一线人员深入了解欧盟乳品安全质量相关监管的法律法规、兽医服务、加工卫生控制等内容，提高检验检疫机构对进口乳品实施风险分析与评估的水平，完善进口乳品监管工作，确保进口乳品安全质量。认监委与丹麦食品兽医管理局及丹麦驻华使馆协商，定于2013年9月10日在北京举办“中丹乳品安全质量法规与检查员要求交流会”。届时丹麦方面将派出专家来华详细讲解欧盟及丹麦的乳品安全质量管理法规及相关乳品检查员的能力要求。具体通知如下：
一、组织机构
1、主 办：认监委、丹麦食品兽医管理局
2、协 办：丹麦驻华使馆农业处
3、承 办：中国检验检疫学会
二、时间及地点
1、会议时间：2013年9月10日至13日
2、报到地点：亚丁湾商务酒店（北京朝阳区民族园路九号）
3、报到时间：2013年9月9日下午14时开始
三、培训内容
欧盟及丹麦乳品法律法规管理体系，介绍农场食品安全管理、奶的收集要求、残留监控措施、婴幼儿配方奶粉及乳品加工厂的监管、乳品质量追溯、乳品加工危害分析和HACCP计划等。并就产品检验技术以及有关进出口乳品检验程序等进行交流（会议日程见附件）。
四、参会人员
1、各级检验检疫机构从事卫生业注册管理的业务人员；
2、从事乳品检验及管理的业务人员、一线检测技术人员；
3、各直属局根据当地的实际情况推荐本辖区有影响的、从事乳品生产加工及外贸经营的企业参加会议。
五、费用
参会人员统一安排食宿，费用自理。
六、报名方式：
请登陆http://haccp.ciqcid.com/pxyyth/进行网上报名，
报名开始时间8月27日，报名截止时间：9月5日。
七、联系方式：
我会联系人：
许 嘉 电话：010-62380368、手机：13717725921
于海俊 电话：010-62054249、手机：15652826162
传真：010-62380368
附件：会议日程
中国检验检疫学会
2013年8月27日
附件 会议日程安排
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Day 1: Tuesday 10 September 2013 | |||
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9:00 |
15 |
Opening – welcoming speech开幕式认监委致欢迎词 |
CNCA |
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Opening – welcoming speech开幕式丹麦大使馆致辞 |
Danish Embassy | ||
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9:15 |
15 |
Introduction to the course课程介绍 |
CHG/NJM |
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Session 1 第一课– The legislative framework立法框架 | |||
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9:30 |
45 |
Legislation on Milk and Dairy Products in Denmark丹麦奶和奶制品立法 |
CG |
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10:15 |
30 |
Approval procedures and risk based inspection of dairy plants and farms 对奶场和乳品厂的批准程序和基于风险的检查 |
CG |
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10:45 |
30 |
Health break茶歇 |
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Session 2第二课– Dairy farming奶厂养殖 | |||
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11:15 |
75 |
Farm food safety management农场食品安全管理 |
PEJ |
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12:30 |
60 |
Lunch break午餐 |
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13:30 |
60 |
Farm food safety management (ctn´d)农场食品安全管理 |
PEJ |
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14:30 |
60 |
Milk collection system奶收集系统
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JBP |
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15:30 |
30 |
Health break茶歇 |
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16:00 |
45 |
Milk collection system cnt´d奶收集系统 |
JBP |
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16.45 |
30 |
Public control and the Danish Cattle Advisor System 公共控制以及丹麦的牛顾问系统 |
PEJ |
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17:15 |
30 |
Management of antibiotic residues抗生素残留管理 |
PEJ/CBK |
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17:45 |
30 |
Chemical contaminants from feed & farm environment and approaches to managing them in primary production 饲料和农场环境引起的化学污染以及在初级生产中对其管理的方法 |
CBK |
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18:15 |
30 |
Prevention of fraud in the supply chain对供应链中欺诈的预防 |
NJM |
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18:45 |
15 |
Conclusion of Day 1第一天总结 |
CHG/NJM |
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Day 2: Wednesday 11 September 2013 | |||
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Session 3第三课–Introduction to dairy manufacturing乳品制造简介 | |||
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9:00 |
90 |
Characteristics and manufacturing of dairy products 奶制品的特点及生产 |
CBK |
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10:30 |
30 |
Health break茶歇 |
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11:00 |
30 |
Characteristics and manufacturing of dairy products (ctn´d) 奶制品的特点及生产 |
CBK |
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11:30 |
60 |
Food safety management system食品安全管理体系 |
CHG |
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12:30 |
60 |
Lunch break午餐 |
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Session 4 第四课– Food safety management system for dairy plants乳品厂的食品安全管理体系 | |||
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13:30 |
120 |
Prerequisite programs (PRPs) in dairy plants乳品厂的先决方案 |
CHG |
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15:30 |
30 |
Health break茶歇 |
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16:00 |
30 |
PRPs specific to infant formula manufacturing 具体到婴儿配方奶生产的先决方案 |
SELN |
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16:30 |
120 |
Relevant & significant hazards relating to milk products 与乳制品相关的显着危害 |
CHG |
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18:30 |
30 |
Additional relevant & significant hazards relating to infant formula 与婴儿配方奶相关的显着危害 |
SELN |
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19:00 |
15 |
Conclusion of Day 2第二天总结 |
CHG/NJM |
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Day 3: Thursday 12 September 2013 | |||
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Session 4 (cnt´d)第4课– Food safety management system for dairy plants乳品厂的食品安全管理体系 | |||
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9:00 |
75 |
Verification approaches in dairy plants对乳品厂的核查方法 |
CHG |
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10:15 |
30 |
Monitoring of processing environment对加工环境的监控 |
CHG |
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10:45 |
30 |
Health break茶歇 |
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11:15 |
30 |
Monitoring of processing environment cnt´d对加工环境的监控 |
CHG |
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11:45 |
60 |
Corrective actions and traceability整改议案和可追溯性 |
NJM |
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12:45 |
60 |
Lunch break午餐 |
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13:45 |
90 |
Shelf life validation procedures and techniques货架期验证程序和技巧 |
CHG |
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15:15 |
30 |
Health break茶歇 |
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Session 5第5课– Hazard analyses & HACCP plans危害分析和HACCP计划 | |||
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15:15 |
90 |
Hazard analysis & HACCP plan for milk processing 奶加工危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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16:45 |
45 |
Hazard analysis and HACCP plans for fresh milks 新鲜奶的危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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17:30 |
30 |
Hazard analysis and HACCP plans for butter黄油危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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18:00 |
30 |
Hazard analysis and HACCP plans for fermented milks 发酵奶危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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18:30 |
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Conclusion of Day 3第3天总结 |
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Day 4: Friday 13 September 2013 | |||
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Session 5 (cnt´d)第5课– Hazard analyses & HACCP plans危害分析和HACCP计划 | |||
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9:00 |
45 |
Hazard analysis and HACCP plans for natural cheeses 天然奶酪危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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9:45 |
30 |
Hazard analysis and HACCP plans for processed cheese 加工奶酪危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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10:15 |
30 |
Hazard analysis and HACCP plans for milk powder 奶粉危害分析和HACCP计划 |
CHG |
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10:45 |
30 |
Health break茶歇 |
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11:15 |
50 |
Hazard analysis and HACCP plans for infant formula 婴儿配方奶危害分析和HACCP计划 |
SELN/CHG |
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Session 6第6课– Conclusions总结 | |||
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12:05 |
45 |
Discussion, clarifications, etc.讨论 |
60 |
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12:50 |
10 |
Conclusion of Module 1总结 |
CHG/NJM |
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13:00 |
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Lunch break午餐 |
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