二、南方板栗：南方板栗比如魁栗等，这种板栗果实颗粒较大，而果皮呈现红褐色，底部较宽大，顶部稍平，含水量大，口感较脆。
板栗挑选方法
我们一起分享完南北板栗的差异，言归正传，现在就和大家说说如何挑选板栗吧。记住4招挑选板栗的方法，瞬间让您成为挑选板栗的行家。
一、看板栗大小
板栗有大有小，想要挑选板栗味道浓厚，相同品种应该挑选个头较小，偏中等的板栗，这种板栗相对味道甜，果肉细腻；很多人喜欢挑选大的，因为更容易去壳，且能果肉完整；
二、看板栗的表皮
板栗表皮呈褐色透红的，底部有很多的绒毛，表皮光亮，且没有虫眼，这种板栗是新鲜的、也比较好吃，而表皮变色，呈黑暗色，底部绒毛较少，这种板栗属于陈板栗，口感也略差些；
三、看板栗的形状
板栗的形状有的是圆圆的，有的则是扁平的，选板栗自然选择圆圆的，这种果实饱满、果肉紧实，而且从板栗的生长环境来看，板栗在树上都是抱团，被绿色带刺的外壳所包裹，靠近外壳表面的都是圆圆的，而夹在中间则是扁平状，靠近外面的阳光照射更加充足，因而含糖量较高，所以圆圆的就口感越甜。
四、用手捏果皮看触感
用手捏板栗的果皮，果壳坚硬，说明板栗的果肉饱满紧实，如果肉颗粒变软，则表明果肉干瘪或者放置时间较久远，口感和甜度都很大的程度降低。
五、用鼻子闻味道
如果是新鲜的板栗，凑近鼻子可闻到淡淡的生板栗的味道，如果是有刺鼻的味道，或许是不法商家加入添加剂或者变质板栗，二次加工后的结果，新鲜的板栗果肉是很自然的淡黄色，变质会有黑褐色的斑点，这种则不建议购买。
今天就分享到这里啦，希望能够对大家挑选板栗有所帮助，如果您有不同的挑选方法，留言分享您的方式方法。
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